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안녕하세요!!
밥상에 국이 없는 날이 별로 없는데요
매번 같은 국을 끓일 수 없잖아요ㅠ

바지락탕을 끓이기 위해
바지락을 구매했습니다!

바지락
다진 마늘
대파
청양고추
소주 또는 맛술
소금
1차 해감이 되어 있는 바지락이었지만
소금을 넣고 어둡게 덮어
한 번 더 해감을 해줍니다
고무장갑을 끼고
(손가락 다치면 안 되니까..)
바락바락 씻으면서
깨진 바지락은 과감하게 버립니다ㅠ

한 3-4번 바락바락 씻으니
물이 점점 깨끗해지더라고요

깨끗해졌나요??ㅎㅎ

혹시나 냄비 상할까 봐
(전에 꼬막 삶을 때 코팅 벗겨져서..)
막 쓰는 냄비에 끓였는데
괜찮더라고요
맛술을 조금 넣어서
비린내를 없애고,
감칠맛을 올려줍니다~

다진 마늘을 한 스푼 듬뿍 넣고~

보글보글 끓으면
거품이 올라와요
거품은 거둬주세요~
간을 한번 봐서
심심하면 소금으로 간을 해주세요
(맑은 국물을 위해 소금을 썼어요)
마지막으로 대파와
청양고추를 넣어주세요

바지락만 있으면 별다른 재료 없이도
감칠맛이 나는
바지락탕을 끓일 수 있어요

맛있는 바지락탕 드세요~

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